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燕窝凤尾虾

时间 :2021-06-28 作者 : 来源: 浏览 :474 分类 :燕窝食谱

食材明细:

1主料

燕窝

2辅料

心里美萝卜葱末姜末龙口粉丝鸡蛋清淀粉

3配料

番茄酱盐花生油料酒

4、口味

咸鲜

4燕窝凤尾虾的做法步骤

1将虾洗净;

2将虾去头去皮留尾,由脊背片开成一大片,去掉虾线;

3去掉虾线后,在虾身上切上十字花刀,放到盘里;

4撒上准备好的葱末、姜末、盐、料酒,腌制入味;然后将心灵美萝卜切成丝,放到一个干净的大盘里;

5将鸡蛋清打匀后,放入淀粉搅拌均匀;

6锅内加入花生油烧至45成热,放龙口粉丝炸至膨起,捞出,放入大盘;

7将虾身蘸匀调好的糊(尾不要蘸糊);

8放入34成热的油中炸;

9炸好的虾放入粉丝上面,尾部朝外,摆一圈;

10另起锅,锅热加入花生油,油热后放葱末、姜末炝锅,挑出葱姜末,加入番茄酱、料酒,开锅后勾芡,爆起汁花;

11浇到虾身上;

12最后把事先炖煮好的燕窝撒到虾身上就可以了。


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